KASIM SEBZELERİ

-KASIM SEBZELERİ-

Ispanağın Faydaları:

Ispanak; C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve mangenez gibi antioksidan bileşenler açısından mükemmel bir kaynaktır. Aynı zamanda çinko ve selenyum gibi antioksidanlar açısından da iyi bir kaynaktır.

Ispanak, kalori ve yağ bakımından düşük olduğu için kilo vermede fayda sağlar. Çok besleyicidir ve kaliteli bir yağda çözünen life sahiptir.

Bol miktarda demir içerdiğinden, kansızlık gibi sorunlarla mücadele edenler için iyi bir yardımcı besin kaynağıdır.

İçesinde bulundurduğu lutein maddesiyle birlikte göz sağlığına da iyi gelen ıspanak uzmanlar tarafından sıklıkla önerilmektedir.

Kerevizin Faydaları:

Kereviz kalp ve damar sağlığına katkı sağlamaktadır. Kereviz antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle damarlar üzerinde koruyucu etkiye sahiptir.

Rahatlatıcı, ağrı kesici, antiseptik ve anti alerjik özellikleri olan kereviz, sindirim sistemi rahatsızlığı olanlara önerilmektedir. Sindirim sistemi, ülser, gastrit ve hazımsızlık sorunlarına iyi gelir.

Ürik asit düzeyini azaltıcı etkisi ile gut hastaları için önerilmektedir.

Uykusuzluğa ve strese de iyi gelir. Kerevizin sinir sistemi üzerinde yararlı etkileri vardır, belleği uyarır.

Karnabaharın Faydaları:

Karnabahar çok iyi bir yağ yakıcı besindir. Folik asit ve C vitamini açısından çok zengindir. Bu yüzden kolay bir şekilde yağ yakar.

Demir açısından çok zengin olduğu için kansızlık, halsizlik ve yorgunluğa da iyi gelir.

Karnabaharda da yüksek miktarda kolin bulunur ve bu madde ruh halini olumlu etkiler. Bu nedenle karnabahar tüketmek, sinir sistemini düzenleyerek stres ve depresyonu engelleyebilir.

Karnabaharın içinde fosfat ve potasyum bulunur. Bu yüzden mide, meme ve kalın bağırsak kanserine karşı etkili olması da karnabaharın faydaları arasında yer alır.

Pırasanın Faydaları:

Pırasadaki kükürt içeren bileşikler doğal olarak kötü kolesterol düzeylerini de düşürebilir, bu da kalp rahatsızlığı riski taşıyorsanız özellikle önemlidir.

B,A, E, C ve K vitaminlerinin yanında minerallerden demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko bulunmaktadır. Ayrıca, A vitamini, retinanın korunmasını sağlayarak göz sağlığının korunmasında etkili olur.

Pırasa polifenol (antioksidan) içerir. Pırasa bu özelliğiyle vücudumuzda bulunan ve çeşitli hastalıklara sebep olan serbest radikallere karşı koruma sağlar. Yani pırasa aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.

Magnezyum ve kalsiyum mineralleri sayesinde hem kas kasılması ve gevşemesi olaylarında, hem de kemik gelişiminde önemli etkiye sahiptir.

Lahananın Faydaları:

Lahana bir tür karbonhidrat olan bağırsak dostu çözünmez lifle doludur. Çözünmez lif, bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sistemini sağlıklı tutmaya yardımcı olur.

Lahana göz hastalıklarını engelleyen antioksidanlar içerir. İçeriğindeki beta-karoten, A vitaminine dönüşerek göz sağlığına fayda sağlar.

Lahananın kalorisi düşüktür ve sağlıklı bir diyet programının bir parçası olabilir.

Lahana, cildi güneş ışınlarından ve yan etkilerinden (cilt kanseri vb.) koruyan yüksek miktarda C vitamini içerir.

Havuçun Faydaları:

Havuçların düzenli bir şekilde tüketilmesi birtakım rahatsızlıkların önlenmesi adına oldukça faydalı rol üstlenmektedir. Bu rahatsızlıklar arasında aterosklerozis* (damar sertliği), ateşli hastalıklar ve kanser gibi faktörler yer almaktadır.

Cildin parlak ve canlı görünmesine yardımcı olan havuç, cilt lekelerinin oluşumunu engelleyecek antioksidanlara sahiptir.

Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesi için düzenli olarak havuç tüketilmesi tavsiye edilir. Sonbahar ve kış aylarında düzenli olarak havuç tüketen kişilerin, sindirim sistemlerinin daha sağlıklı olduğu görülmüştür.

Görme bozukluklarının tamamı üzerinde faydalı olanı havuç, özellikte retina üzerindeki sağlık problemlerinin önlenmesi için ciddi faydalar sağlar. Gözlerin daha iyi görmesine uzun vadede yardımcı olan havucun içeriğindeki lutein, likopen ve A vitamini, birçok göz problemi için fayda sağlamaktadır.

Brokolinin Faydaları:

Brokoli içerisinde K Vitamini taşımaktadır. K vitamini kemik yoğunluğunu destekleyerek, sağlam kemik dokusunun oluşmasına olanak sağlar.

Brokoli kalp sağlığını korur. Yüksek lif içeriğinin yanı sıra brokolide kalp sağlığı için gerekli vitaminler de bulunmaktadır. Kan basıncının düzenlenmesinde yardımcı olur. Brokolide bulunan potasyum kan damarlarındaki gerginliğin azaltılmasını sağlayarak kan akışını kolaylaştırır.

Özellikle diyabeti olanların tüketmesi önemli olan brokoli, kan şekerinin düzenlenmesinde etkilidir. Bir araştırmayla bir ayda günlük düzenli brokoli tüketen tip 2 diyabetli kişilerde insülin direncinin ciddi oranda düştüğü saptanmıştır.

Vitamin ve mineral deposu brokoli, ağız ve diş sağlığının korunmasında destekçidir. C vitamini ve kalsiyum zengini besin, bu sayede dişeti hastalıkları riskini de düşürür.

-HANDAN DİLARA ÖZTÜRK-