Mart Ayı Sebzeleri

​Enginarın Faydaları:

​Düşük bir kan şekeri için enginar ve enginar yaprağı özü faydalı olabilir. Araştırmalar, enginar özünün alfa-glukosidaz aktivitesini azalttığı, bu sayede kan şekerini düşürdüğü belirtiyor.

​Havyanlar üzerindeki yapılan araştırmalara göre, enginardaki rutin, kuersetin, silymarin va galik asit gibi antioksidanların kanseri önlemede etkili olduğu söylenilmektedir.

​Demir bakımından zengin yönüyle, demir eksikliği anemisinde tavsiye edilir.

​Antioksidan özelliği sayesinde, toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak, karaciğerin sağlıklı çalışmasını destekler.

​ Baklanın Faydaları:

​Kırmızı et tüketmesi tavsiye edilmeyen kişiler tarafından protein açısından zengin olması bakımından bu açığın kapatılmasında etkili bir besin öğesidir.

​Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.

​Doğal dopamin kaynağıdır.

​Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kötü kolesterolüdüşürmeye yardımcıdır.

​Kuşkonmazın Faydaları:

​İyi bir antioksidandır. Dolayısıyla kanser, katarakt ve diğer göz sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir. Kemoterapinin başarı oranını arttırdığı yönde çalışmalar vardır.

​Kan şekeri seviyesini ayarlar ve bu nedenle diyabet hastaları için oldukça önemli bir besindir.

​Süt üretimini uyarır. Bu nedenle emziren anneler için oldukça faydalı bir besindir.

​B vitamini kompleksi açısından zengin olan kuşkonmaz, vücudun homosistein ve amino asit düzenlemelerine de yardımcı olur. Bununla birlikte çözünür lif oranı da yüksek olan kuşkonmaz, kalp hastalıklarını önler, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

​Pazının Faydaları:

​Çok lifli bir sebze olan pazı, bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlığı önler. Sindirim sistemindeki iltihabı azaltarak, hazımsızlık ve gastrit gibi sorunları gidermeye yardımcı olur.

​Pazı gibi, antioksidan, kalsiyum, selenyum gibi mineral ve vitamin bakımından zengin besinler tüketilmek kanser oluşma riskini azaltmaktadır.

​Pazı beta-karoten antioksidanı bakımından zengindir. Beta-karoten de göz sağlığı ve maküler bozulma, glokom, gece körlüğü ve diğer görme bozuklukları ile ilgili koşulların riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmektedir.

​Pazı iyi bir kalsiyum, magnezyum ve K vitamini kaynağıdır. Bunların yeterli tüketimi kalsiyum emilimini artırarak; kemik kaybı ve osteoporozu önler.

​Pancarın Faydaları:

​Pancar bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini içerir. Ayrıca idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkileri olduğu düşünülmektedir. Kaynatılıp içilirse böbrek kumlarını dökmekte faydalı olabilmektedir.

​Pancar, karaciğer için ideal bir toniktir. Kanın toksinlerden temizliği için önemli bir arınma yapmaktadır.

​Pancar kan basıncını düşürür ve bunun neticesinde birçokhastalığın yanında kalp hastalığı riskini de azaltır.

​İçeriğinde bulunan “betanin” ve “vulgaxanthin” adlı antioksidan özellikli maddeler, kansere karşı etkilidir.

HANDAN DİLARA ÖZTÜRK