Sahurda Tok Tutan Yiyecekler

​Ramazan ayında tüketilen besinlere dikkat edilmesi sağlık açısından oldukça büyük önem taşımaktadır. Oruç tutanlar iftar için ağır yemekleri tercih ederken, sahurda ise daha hafif besinler tüketmeyi tercih edebilmektedirler. Ramazan ayının en önemli öğünü olan sahurda tüketilen besinler, gün içerisindeki iştah kontrolünü olumlu ya da olumsuz yönde etkileyebilmektedir. Yiyeceklerin bazıları tokluk hissi sağlarken, bazıları ise açlık hissine neden olabilmektedir. Bundan ötürü sahurda tükettiğimiz besinlere dikkat etmemiz gerekmektedir.

Tok kalmayı sağlayan gıdalar

Yumurta: Yumurta tokluk veren besinlerin en önemlisidir. Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde mide boşalmasının yavaşlamasını sağlayarak iyi bir iştah kontrolü sağlamaya yardımcı olmaktadır.

Tam Tahıllı Ekmek: Ramazan’da gün boyu acıkmamak için sahurda genellikle ekmek tüketimine ağırlık verilir. Bu durum tercih edilen ekmek türüne göre olumlu veya olumsuz sonuçlar doğurabilir. Sahurda tüketilen beyaz ekmek, daha çabuk acıkmaya neden olur. Tam tahıllı ekmek ise tokluk hissinin uzun sürmesine yardımcı olur. Bu nedenle sahurda çorba ve yemeklerin yanında ayrıca sandviçlerde tam tahıllı ekmek tüketmeye özen göstermek faydalı olur.

Yulaf: Yulaf, düşük kalorisine rağmen tok tutan bir besindir. Ayrıca sindirim sistemini düzenlemeye de yardımcı olur. Bu nedenle sahurda yulafa ve yulaflı tariflere sık sık yer vermek faydalı olur. Yulaf, yoğurt, süt ve yumurtaya çok yakışır. Özellikle yoğurt ve süt kullanarak hazırladığınız yulaflı tariflerinizi kuru meyvelerle zenginleştirebilirsiniz.

Yeşillikler: Domates, salatalık ve biber gibi çiğ sebzeler mutlaka sahur sofrasında yer almalıdır. Çiğ sebze tüketimi ile artan lif alımı yine mide boşalmasını yavaşlatarak daha uzun süre tokluk hissi sağlayacaktır. Ayrıca marul, maydanoz, dereotu, nane ve roka gibi yeşillikler hem hafif hem de uzun süre tok tutmaya yardımcı besinlerdir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan yeşilliklerin hem iftar hem de sahurda tüketilmesi son derece faydalıdır.

Süt ürünleri: Peynir, yoğurt, süt veya kefir gibi süt ürünlerine yer vermek protein alımına katkı sağlayarak iştah kontrolüne yardımcı olmaktadır.

Lor peyniri: Lor peynir hem protein deposudur hem de neredeyse tuzsuzdur. Bu sayede tok kalmanızı sağlarken tuzlu diğer peynirlerin aksine gün boyu susamanızı engeller. Sahurda kahvaltılarınıza lor peyniri ekleyebilir, salatalarınızda kullanarak başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Lor tüketemiyorsanız sofralarınızda az yağlı, az tuzlu peynirlere mutlaka yer verin.

Kuruyemişler: Ceviz, çiğ badem, fındık ve tuzsuz zeytin içerdiği sağlıklı yağ asitleri ve diyet lifi sayesinde tok kalmanıza destek olmaktadır.

HANDAN DİLARA ÖZTÜRK