Strese Etki Eden Besinler

Günümüzde yoğun iş temposu, sosyal yaşam, maddi ve manevi problemler gibi birçok etken ruh halimizi etkilemekte; kaygı, endişe, heyecan ve bunlara bağlı stres bizleri etkisi altına almaktadır. Stres durumunda kortizol, adrenalin ve troid hormonları artarken; ruh hali, uyku düzeni ve iştah metabolizmasını etkileyen serotonin hormonu azalmaktadır. Vücuttan salgılanan kortizol hormonunun artması özellikle karın ve göbek bölgesinde yağlanmanın artmasına neden olur. Kontrol edilemeyen stres halinde iştahta artış veya iştah azalması, beyin endorfin seviyesini yükselten şekerli ve yağlı hazır gıdaların tüketimine eğilim, yorgunluk, baş ağrısı, gerginlik, mide bulantısı, terleme, nefes darlığı, aşırı endişe ve kaygı, sindirim sisteminde yavaşlık gibi sebeplerle ortaya çıkabilmektedir. Stres durumuna etki eden bazı besinler bulunmaktadır bunlar stresi azaltmaya ve kişilerin daha da rahatlamasına fayda veren yiyeceklerdir. Bu besinler;

Kabak Çekirdeği: Vücudun stresli olduğu durumlarda artan kortizol seviyesini düzenleyemeye yardımcı olan kabak çekirdeği, günümüzde pek çok hastalığa sebebiyet veren stresin önüne geçmemizi sağlamaktadır. Ayrıca kabak çekirdeği, stresin belirtilerini azaltmaya destek olan güçlü bir magnezyum kaynağıdır.

Yeşil Çay: Duygu durum bozukları üzerinde son derece etkili olduğu bilinen yeşil çay, L-theanine ismi verilen bir amino asidi içerisinde barındırmaktadır. Bu amino grup asit, stres düzeyini minimuma düşüren serotonin ve dopamin hormonlarının yüksek oranda salgılanmasını sağladığından oldukça etkilidir.

Bitter Çikolata: Beyindeki nörotransmitterlerin artmasına yardımcı olan serotonin ve endorfin hormonlarının salgılanmasına neden olan bitter çikolata, yüksek oranda kakao da içerdiğinden son derece sağlıklıdır. Vücudunuzda stres ve kaygının etkilerini en aza indirmek istiyorsanız, düzenli ve kontrollü bir şekilde bitter çikolata tüketmeye özen göstermelisiniz.

Yumurta: Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta, yüksek oranda protein içerdiğinden en sık tüketilen sağlıklı bir besindir. Serotonin hormonunu arttıran yumurta, triptofanın adı verilen amino asidin kaynağıdır. Stres düzeyini azaltmaya yardımcı olan yumurta; çinko, selenyum, D vitamini, magnezyum bakımından da oldukça zengin bir besindir.

Yaban Mersini: Serbest radikaller ile savaşma özelliği bulunan yaban mersini, stresle mücadele eden kimyasallardan olan dopaminin üretilmesine yardımcı olmaktadır. Tek başına ya da yoğurt gibi farklı besinler ile karıştırarak tüketebileceğiniz yaban mersinini, özellikle stres ve kaygılı olduğunuz dönemlerde, düzenli bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Somon: D vitamini yönünden zengin bir yapıya sahip olan somon, sağlığımız ve stresten kurtulmak için düzenli tüketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Serotonin ve endorfin gibi iyi hissetmenizi sağlayan hormonların artmasına yardımcı olan somon, aynı zamanda zengin bir omega-3 yağ asitleri deposudur.

Badem, ceviz, fındık, Brezilya cevizi: Mutlu eden besinler olarak sayılan bu yemişlerin yağ içeriği yüksektir. Stresi azalttıkları bilinmektedir. Bu besinleri günde 1 avuç içi kadar tüketmek ya da 1 karışım yapıp günlük tüketmek daha anlamlı olacaktır.

Yoğurt, kefir: Probiyotik içeren yoğurt ve kefir aslında aynı tür besinlerdir. Bu tür probiyotik besinlerin de stresi azalttığı ve mutluluk sağlayan besinler olduğu bilinmektedir.

Papatya çayı: Papatya çayının etkisi sayesinde vücudunuzdaki serotonin ve melatonin seviyelerinde büyük bir artış gözlemlenebiliyor. Stres ve kaygıyı azaltabilen papatya çayı aynı zamanda migren ve baş ağrısı gibi problemlere de iyi geliyor.

Zerdeçal: Zerdeçal sarısının oksidatif stresi azalttığı bağışıklık sistemini destekleyen bir inhibitör gibi çalıştığı ve nöranlar üzerinde olumlu etkileri olduğu, depresyon ve anksiyete nedeniyle kullanılmayan bölgelerdeki stresi düzenlediği, serotonin ve dopamin aktivitesi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.

Handan Dilara Öztürk